caffè e dolci: cookies al caffè

il caffè non è solo da bere, si può mangiare! per tutti gli amanti del suo gusto, sveliamo la ricetta dei cookies al caffè, biscotti tanto semplici da preparare quanto buoni da consumare.

ingredienti

½ tazza di zucchero semolato

½ tazza di zucchero di canna

½ tazza di burro o margarina

1 uovo

1 e ½ tazza di farina

1 cucchiaio di granuli di caffè istantaneo o caffè espresso istantaneo

1 cucchiaino di bicarbonato di sodio

q.b. sale

½ tazza di noci tritate

2 tazze di gocce di cioccolato

1 cucchiaio di acqua

½ tazza di zucchero a velo

preparazione

accendere il forno e portarlo a 350°. in una grande ciotola, sbattere lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, il burro e l’uovo con la frusta elettrica a media velocità, oppure alla moda vecchia mescolare con un cucchiaio, fino a rendere il composto cremoso. mescolare la farina, un cucchiaio di granuli di caffè, il bicarbonato di sodio e il sale. mescolare e aggiungere le noci precedentemente tritate e le gocce di cioccolato. prendere una teglia da forno e coprirla con la carta da forno; successivamente, con l’impasto ottenuto, far cadere delle gocce di 2 pollici circa per dare vita ai cookies. cuocere in forno alla temperatura prestabilita per un quarto d’ora, o comunque fino ad ottenere dei biscotti di color marrone, con bordi dorati. raggiunto l’obiettivo, spegnere il forno e lasciar raffreddare il tutto per alcuni minuti. passato questo breve lasso di tempo, rimuovere i biscotti ottenuti dalla carta da forno e far raffreddare completamente per una mezzora. nel frattempo, in una piccola ciotola, sciogliere alcuni cucchiaini di granuli di caffè in acqua. mescolare con lo zucchero a velo e quindi, a biscotti raffreddati, far cadere il caffè ottenuto su di essi, in modo da dar loro un gusto unico. in aggiunta, cospargere i cookies con ulteriori noci tritate subito dopo aver delicatamente versato il caffè sopra i biscotti.

in poco più di un’ora, avrete realizzato dei dolcini squisiti al sapore di caffè con cui sorprendere e stupire i vostri ospiti o anche solo condividere un momento di relax con le persone a voi care.

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