La raccolta del caffè

la maturazione del caffè dura da sei a undici mesi e la stagione della fioritura e del raccolto dipende in sostanza dal clima e dal terreno. con buona approssimazione, si può dire che nelle regioni di coltivazione a nord dell’equatore, il…

la macchina da caffè a capsule

le macchine da caffè a capsule stanno negli anni sostituendo la classica moka nelle case degli italiani e non solo. in soli 25 secondi queste macchine sono pronte ad erogare un caffè cremoso come quello del bar, ma come funzionano e come…

arabica vs robusta

in questo articolo vogliamo aiutarvi a fare un po’ di chiarezza sulle diverse tipologie di caffè. potreste aver notato su alcune confezioni di caffè la scritta 100% arabica. si riferisce al tipo di specie di caffè da cui provengono i…

FAQ: il decaffeinato

negli ultimi anni abbiamo visto un notevole aumento della popolarità del caffè decaffeinato. decaffeinato però non significa “non buono”! abbiamo pensato di fare un po’ di chiarezza sul misterioso processo di decaffeinizzazione. cos'è…

il caffè porzionato: capsule e cialde monodose

adnkronos, importante agenzia giornalistica italiana con sede a roma, ha di recente pubblicato una notizia che interessa da vicino tutti gli amanti del caffè. in ufficio gli snack e il caffè della macchinetta piacciono sempre di più.…

comicaf: il comitato italiano del caffè

non tutti sanno che a milano,  in corso di porta nuova, 34, esiste il comitato italiano del caffè. questo ente si propone come punto di riferimento e portavoce non solo delle rappresentanze dell’industria di torrefazione, ma dell’intero…

il costo di un caffè

restando sui dati relativi al mondo del caffè presentati ai media dalla federazione italiana pubblici esercizi, ci sono molti altri spunti di interessi emersi, oltre ai temi già trattati di recente. i dati pubblicati toccano anche…

caffè e informazione: i numeri del caffè

la federazione italiana pubblici esercizi, negli scorsi giorni, ha presentato ai media i nuovi dati sul mondo del caffè. questi alcuni dei numeri più interessanti emersi: i bar italiani servono in un anno 6 miliardi di espressi per un…

caffè e informazione: la tutela della qualità

il miglioramento della qualità del caffè dev’essere una delle priorità in campo mondiale. durante il recente crollo dei prezzi del caffè, molti paesi esportatori hanno subito una delle loro peggiori crisi economiche da anni a questa…